炭水化物と脂肪の違い

１．どちらもＣ炭素が含まれる食品、その他です。

２．Ｃが鎖状なら炭水化物（親水性）。Ｃが環状なら脂肪（親油性）。これが、重要です。

即、対応されるべき内容と思われます。