にがり（＋イオン）で脂肪・タンパク質が豆腐になる

１．にがりは、海水からNa＋を取った残りの水分です。主に、Mg２＋（マグネシウム２＋イオン）です。

２．この＋イオンで液体の豆乳は固まり、豆腐になります。

この事からも、＋イオンは人体を固め、大きく成長させる。－イオンは人体をすり減らし、小さく溶かしていく。とわかります。